식품의약품안전청은 18일 김밥이나 샌드위치 등 도시락류는 반드시 섭씨 10도 이하에서 보관, 관리할 것을 당부했다.

 

식약청은 한국보건산업진흥원과 공동 연구결과, "황색포도상구균과 바실러스 세레우스 식중독균은 섭씨 10도 이하에서는 성장해도 식중독 유발 독소를 만들지 않는 것으로 나타났다"며 이 같이 말했다.

 

식약청은 "봄나들이 철에는 식중독균이 성장하기 좋은 환경이 조성되는 만큼 김밥 등 즉석 섭취식품은 가급적 빠른 시간 내(2시간 이내)에 먹는 게 좋다"고 강조했다.